「今日はお昼に食べたハンバーガーにレタスがはさまっていたし、フライドポテトもたくさん食べたから野菜はOK！」

ときどきこんな会話を耳にすることがあります。脚痩せを成功させようと思っているあなたはこんなことは言っていないと信じたいところです…。フライドポテトを野菜にカウントしているうちは脚痩せを成功させることはできません。

広辞苑で「野菜」を引くと、「生食または調理して、主に副食用とする草本作物の総称。」と書かれています。この定義からいけば、ジャガイモは野菜に分類されます。

ただちょっと小学校の家庭科の授業を思い出してほしいのですが、栄養面から考えるとジャガイモは野菜に分類されません。ご飯やパンなどと同じ炭水化物のグループに分類されています。ビタミン類やミネラル類はあまり含まれていないのです。

しかもフライドポテトはあなたを太らせる食べ物の代表格です。ジャガイモの主たる栄養素である炭水化物の摂り過ぎは脂肪に直行することになりますし、油を使って揚げることでカロリーはメチャクチャ高くなっています。それだけでなく、フライドポテトには発がん性物質のアクリルアミドが発生しやすいというちょっと怖い研究結果もあるくらいなんですよ…。

野菜には脚痩せをサポートしてくれる栄養素が豊富に含まれています。キュッと引き締まったモデルさんのような美脚に憧れているのなら、たっぷりと摂りたい食材ですよね。

栄養素をしっかり確保するためには、やはり緑黄色野菜です。かぼちゃやほうれんそう、ニンジン、ピーマンなどの色の濃い野菜を選びましょう。もちろんレタス、大根、白菜、キュウリなどの淡色野菜も悪くはないですが、てっとり早く栄養バランスを整えるなら緑黄色野菜を摂りたいですね。

特にかぼちゃには活性酸素を消去してくれるカロテンや、コラーゲンを作るのに欠かせないビタミンCが豊富に含まれています。下半身のむくみ解消やデトックスに強い効果を発揮してくれるおすすめの食材です。